Frischhaltefolie PVC 45cm x 300m – die extra breite Profi-Folie für Großküchen, GN-Behälter & Catering
Die Frischhaltefolie PVC 45cm x 300m ist die große Schwester für große Aufgaben: Mit 45 cm Breite deckst du auch GN 1/1 Behälter, große Backbleche und Gastro-Schüsseln mit einer einzigen Bahn ab – ohne lästiges Überlappen. Reißfest, hochdehnbar und mit exzellenter Haftung ist diese PVC-Folie der Standard in Großküchen, Kantinen und Catering-Betrieben. Die Stärke von 11 Mikrometer (μ) sorgt für optimale Stabilität bei gleichzeitiger Flexibilität. Geschmacksneutral und aromaschützend – deine Speisen bleiben frisch, ohne Geschmack anzunehmen. Mit 4 Rollen à 300 Meter pro VPE bist du für den Dauereinsatz bestens gerüstet.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- ✅ Extra breite 45 cm – deckt GN 1/1, große Bleche und Schüsseln in einem Zug ab
- ✅ Reißfestes PVC – hohe Dehnbarkeit ohne Einreißen, auch an Ecken und Kanten
- ✅ 11μ Folienstärke – Profi-Standard für den täglichen Großküchen-Einsatz
- ✅ 300 laufende Meter pro Rolle – maximale Ergiebigkeit
- ✅ Hervorragende Haftung – haftet an Edelstahl, Glas, Keramik und Kunststoff
- ✅ Geschmacksneutral & aromaschützend – kein Geschmacksübertrag
- ✅ Lebensmittelecht – für direkten Kontakt mit allen Speisen zugelassen
- ✅ Recyclingfähig – umweltbewusste Entsorgung über Gelben Sack
- ✅ 4 Rollen pro VPE – 1.200 Meter Gesamtvorrat
Technische Daten
| Material |
PVC (Polyvinylchlorid) |
| Folienstärke |
11 μ (Mikrometer) |
| Breite |
45 cm |
| Länge pro Rolle |
300 laufende Meter (lfm) |
| Gesamtlänge pro VPE |
1.200 Meter (4 × 300m) |
| Farbe |
Transparent / glasklar |
| Lebensmittelkontakt |
Ja, lebensmittelecht |
| VPE |
4 Rollen |
Warum 45 cm Breite? Die Vorteile der breiten Folie
Die 45 cm breite Frischhaltefolie ist auf die Anforderungen von Großküchen und Catering-Betrieben zugeschnitten. Der entscheidende Vorteil: Große Flächen mit einer Bahn abdecken – ohne Überlappung, ohne Zeitverlust.
| Anwendung |
45 cm Folie |
30 cm Folie |
| GN 1/1 Behälter (53×32 cm) |
✅ 1 Bahn reicht |
❌ 2 Bahnen nötig (Überlappung) |
| Backblech (60×40 cm) |
✅ 1 Bahn (an Längsseite) |
❌ 2 Bahnen nötig |
| Große Salatschüssel (Ø 40 cm) |
✅ Perfekt abgedeckt |
⚠️ Knapp, Ränder frei |
| Arbeitszeit |
⚡ Schneller (1 Arbeitsgang) |
🐢 Langsamer (doppelte Arbeit) |
| Folienverbrauch bei großen Behältern |
📉 Geringer (keine Überlappung) |
📈 Höher (Überlappung nötig) |
👉 Fazit: Für Großküchen mit vielen GN 1/1 Behältern und Backblechen ist die 45 cm Folie die effizientere Wahl. Du sparst Zeit und reduzierst den Folienverbrauch bei großen Abdeckflächen.
GN-Kompatibilität: Welche Gastronorm-Behälter passen?
Die 45 cm Breite ist optimal auf das Gastronorm-System abgestimmt:
| GN-Größe |
Maße (L×B) |
Abdeckung mit 45 cm Folie |
| GN 1/1 |
53 × 32,5 cm |
✅ Perfekt – eine Bahn reicht |
| GN 1/2 |
32,5 × 26,5 cm |
✅ Perfekt – viel Reserve |
| GN 2/1 |
65 × 53 cm |
⚠️ 2 Bahnen nötig (an Längsseite) |
| Backblech (60×40) |
60 × 40 cm |
✅ Gut – eine Bahn (an 40er-Seite) |
PVC vs. PE: Warum PVC die bessere Wahl für Profis ist
PVC-Frischhaltefolie ist der Standard in der professionellen Gastronomie – und das aus gutem Grund:
- 🔗 Bessere Haftung – PVC haftet an fast allen glatten Oberflächen, PE nur an sich selbst
- 🔍 Glasklare Transparenz – Inhalt sofort erkennbar, wichtig in der Profi-Küche
- 💪 Höhere Dehnbarkeit – bis zu 300% dehnbar ohne zu reißen
- 💨 Leicht atmungsaktiv – verhindert Kondenswasser, ideal für Obst & Gemüse
- ✂️ Sauberer Schnitt – lässt sich präzise abtrennen ohne Ausfransen
Typische Anwendungsbereiche
- 🍽️ GN-Behälter abdecken – Mise en Place im Kühlhaus organisiert halten
- 🥧 Backbleche schützen – Teige, Aufläufe und Gratins abdecken
- 🥗 Große Salatschüsseln – Buffet-Vorbereitungen frisch halten
- 🍖 Fleisch & Fisch marinieren – luftdicht einwickeln für optimales Aroma
- 🧈 Großgebinde abdecken – Butter, Käse, Aufschnitt in Gastro-Größen
- 🚚 Catering-Transport – Speisen für den Außer-Haus-Service sichern
- 🏫 Kantinen & Mensen – Massenverpflegung effizient vorbereiten
- 🏥 Krankenhausküchen – hygienische Abdeckung für Patientenverpflegung
30 cm oder 45 cm? Die richtige Breite für deinen Betrieb
| Betriebstyp |
Empfohlene Breite |
Begründung |
| Kleines Restaurant |
30 cm |
Meist kleinere Behälter, handlicher |
| Großküche / Kantine |
45 cm ✓ |
Viele GN 1/1 Behälter, Effizienz zählt |
| Catering-Betrieb |
45 cm ✓ |
Große Mengen, Transport-Abdeckung |
| Bäckerei / Konditorei |
45 cm ✓ |
Backbleche, große Teigmengen |
| Hotel-Küche |
Beide |
30 cm für Zimmerservice, 45 cm für Bankett |
| Privathaushalt |
30 cm |
Handlicher, passt in Haushalts-Spender |
Reichweite: Wie lange halten 4 Rollen?
Mit 4 Rollen à 300 Metern = 1.200 Meter Gesamtlänge bist du für den Dauereinsatz gerüstet:
| Betriebsgröße |
Tagesverbrauch |
Reichweite 4 Rollen |
| Mittelgroßes Restaurant |
ca. 10–15 m |
80–120 Tage |
| Großküche (200 Essen/Tag) |
ca. 30–50 m |
24–40 Tage |
| Kantine / Mensa (500+ Essen) |
ca. 50–80 m |
15–24 Tage |
Profi-Tipps für den Einsatz in der Großküche
- 📦 Wandspender verwenden – für 45 cm Rollen gibt es spezielle Großrollen-Halter mit Abreißkante
- 🏷️ Beschriftung direkt auf Folie – mit wasserfestem Stift Datum und Inhalt notieren
- ❄️ Erst abkühlen, dann abdecken – warme Speisen unter 60°C abkühlen lassen
- 📏 Am Behälterrand fixieren – nicht auf die Speise drücken, sondern am Rand spannen
- 🔄 FIFO-Prinzip – First In, First Out: ältere Waren vorne, neue hinten
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
▶️ Passt die 45 cm Rolle in einen normalen Folienspender?
Nein, die 45 cm Rolle benötigt einen Großrollen-Spender. Standard-Haushalts-Spender sind für 30 cm Breite ausgelegt. Für Gastro-Betriebe empfehlen wir einen Wandhalter oder Tisch-Spender für 45 cm Rollen – diese bieten eine integrierte Abreißkante für sauberes Abtrennen.
▶️ Kann ich mit 45 cm Folie auch kleine Behälter abdecken?
Ja, natürlich! Die breite Folie funktioniert auch für kleine Behälter – du schneidest einfach weniger ab. Wenn du jedoch überwiegend kleine Schüsseln und GN 1/4 oder GN 1/6 Behälter abdeckst, ist die 30 cm Variante handlicher und wirtschaftlicher.
▶️ Ist PVC-Folie für die Mikrowelle geeignet?
PVC-Frischhaltefolie sollte nicht in der Mikrowelle verwendet werden. Entferne die Folie vor dem Erhitzen und verwende einen mikrowellenfesten Deckel. PVC kann bei hohen Temperaturen Weichmacher freisetzen.
▶️ Was bedeutet „11μ" Folienstärke?
11μ steht für 11 Mikrometer – das ist die Dicke der Folie (0,011 mm). Diese Stärke ist der Standard für Gastro-Frischhaltefolie und bietet die beste Balance aus Reißfestigkeit, Dehnbarkeit und Wirtschaftlichkeit. Dünnere Folien (8-9μ) sind preiswerter, aber weniger stabil.
▶️ Kann ich die Folie im Tiefkühler verwenden?
Ja, PVC-Frischhaltefolie bleibt auch bei Minustemperaturen flexibel und haftet weiterhin. Für längere Tiefkühllagerung empfehlen wir jedoch zusätzlich einen Gefrierbeutel oder -behälter für optimalen Gefrierbrand-Schutz.
▶️ Wie entsorge ich PVC-Folie richtig?
Saubere PVC-Folie kann über den Gelben Sack / die Gelbe Tonne entsorgt werden. Stark mit Speiseresten verschmutzte Folie gehört in den Restmüll, da die Verschmutzung das Recycling erschwert.
Beide Größen im Überblick
| Produkt |
Breite |
Länge |
Ideal für |
| Frischhaltefolie PVC 30cm |
30 cm |
300 m |
Kleine Behälter, GN 1/2, Haushalte |
| Frischhaltefolie PVC 45cm (dieses Produkt) |
45 cm |
300 m |
GN 1/1, Backbleche, Großküchen |
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